Nomnoms.info

Мукомольная

крупа

Организация хранения муки, круп и макаронных изделий

Организация хранения муки и круп Мука — это порошкообразный, продукт, полученный в результате размола зерна. Крупа — целые или дробленые зерна злаковых, частично или полностью освобожденные от оболочек, алейронового...

овощи

Технологические линии переработки зернового и плодово-овощного сырья

Производство муки Производство томатного сока Производство повидла и джема Плоды и ягоды проходят предварительную обработку (мойку и сортировку) в зависимости от вида сырья на различном оборудовании. Подготовленное...

пшеница

Оборудование пневмотранспортных установок

Пневмотранспортные установки на зерноперерабатывающих предприятиях применяют для внутрицехового и межцехового перемещения зерна и продуктов его переработки. Различают всасывающие и нагнетающие установки. Всасывающие...

пшеница

Машины для обработки зерна водой и теплом

В мукомольном производстве применяют обработку зерна водой и теплом в процессах мойки и увлажнения, а также гидротермической обработки (ГТО) или кондиционирования. Мойка и увлажнение зерна — это процессы...

зерно

Магнитные сепараторы

В зерне, поступающем на переработку, могут быть металломагнитные примеси, которые попадают в зерновую массу при уборке зерна в поле, при его транспортировании и размещении. Эти примеси могут попасть в зерно и в...

пшеница

Обоечные, щеточные машины и энтолейторы

Обоечные и щеточные машины служат для обработки и очистки поверхности зерна. В зерноочистительном отделении мукомольных заводов предусмотрена двух- или трехкратная обработка на обоечных машинах с последующей очисткой...

зерно

Машины для удаления минеральных и трудноотделимых примесей

В зерне, поступающем в зерноочистительное отделение мукомольного завода, как правило, содержатся галька, крупный песок, кусочки руды, шлака, земли, ракушечника, стекла, немагнитных металлов и т. д., которые объединяют...

зерно

Триеры

Триеры применяют для выделения примесей, отличающихся от зерен основной культуры длиной. К примесям, выделяемым на триерах, относят семена куколя, которые короче зерен пшеницы, или семена овсюга, которые длиннее зерен...

пшеница

Воздушно-ситовые и ситовые сепараторы

Для очистки основной массы зерна от посторонних примесей, отличающихся размерами и аэродинамическими свойствами, на мукомольных заводах широко, применяют воздушно-ситовые и ситовые сепараторы. Зерновую массу в этих...

зерно

Пневматические сепараторы

Аэродинамическое (воздушное) сепарирование применяют для отделения воздушным потоком примесей, отличающихся от зерна основной культуры аэродинамическими свойствами. К таким примесям, которые называют легкими, относят...

крупа

Разработка конструкций комбинированных варочно-сушильных аппаратов

Варочно-сушильная установка для производства крупяных концентратов Варочно-сушильная установка для производства крупяных концентратов (рисунок 1) предназначена для получения варено-сушеных круп. Ее использование в...

крупа

Разработка конструкций аппаратов для влаготепловой обработки пищевых продуктов

Установка для влаготепловой обработки пищевых сыпучих продуктов Установка для влаготепловой обработки пищевых сыпучих продуктов предназначена для варки крупяных продуктов пищеконцентратной промышленности, например, для...

картофель

Предварительная подготовка пищевого растительного сырья

Мойка пищевого растительного сырья Мойка определяет качество конечного продукта, причем ее режимы зависят от видов загрязнений. Пищевое сырье обычно загрязнено частицами почвы, песка, остатками ботвы и т. п., но на его...

рис

Современное состояние техники и технологии влаготепловой обработки круп

Среди многообразия варочных аппаратов можно выделить следующие виды: барабанные или емкостные («ВА-800М»); ленточные; шахтные; аппараты с использованием новых физических методов (ИК, ТВЧ, СВЧ и т.д.); комбинированные...

Лапша быстрого приготовления

Методологические основы создания ресурсосберегающих технологий производства пищевых концентратов

Классификация объектов и способов производства пищевых концентратов Пищевые концентраты имеют отличительные особенности, которые отличают их от других пищевых продуктов. Ввиду низкого содержания влаги они имеют...